| Sexta-feira (29/05/09) | |
| até 20h | Chegada à Lapinha Clínica Spa |
| Sábado (30/05/09) | |
| 8h - 8h45 | Desjejum – Refeitório do Spa |
| 8h30 - 8h45 | Abertura – Apresentação – Entrega de material |
| 9h - 9h15 | Dr. Claudio Barbosa (Médico do Corpo Clínico da Lapinha Spa) - Apresentação da Lapinha Clínica SPA. |
| 9h15 - 10h15 | Introdução a Nutrologia Médica |
| 10h15 - 10h30 | Intervalo com lanche |
| 10h30 - 12h | Tratamento Cognitivo Comportamental da Obesidade - Leis da Alimentação estabelecidas por Pedro Escudero - Modificações dietéticas - Pré requisitos para um Plano Alimentar |
| 12h | - Almoço |
| 14h - 15h | Dietoterapia através do Plano Alimentar |
| 15h - 15h30 | Intervalo com lanche. |
GRUPO I |
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| 15h30 - 16h30 | Dietoterapia computadorizada (grupo I de alunos) |
| 16h30 - 17h | Elaboração de Plano Alimentar utilizando o NutroSoft (grupo I de alunos) |
| 17h -18h30 | Terapias Corporais (SPA Massagens – grupo I de alunos) |
GRUPO II |
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| 15h30 - 17h | Terapias Corporais (SPA Massagens – grupo II de alunos) |
| 17h - 18h | Dietoterapia computadorizada (grupo II de alunos) |
| 18h -19h30 | Elaboração de Plano Alimentar utilizando o NutroSoft (grupo II de alunos) |
| 19h30 | Jantar |
| 20h30 - 21h30 | Tipos de Dietas |
Domingo (31/05/09) |
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| 6h20 - 8h | Alongamento, caminhada ecológica e relaxamento |
| 8h - 9h | Desjejum |
| 9h - 10h | Elaboração de dietas por patologias |
| 10h - 10h15 | Lanche |
| 10h15 - 11h15 | Sistema Nutrosoft-prática. |
| 11h15 - 12h45 | Elaboração de todas as dietas do sistema Nutrosoft. |
| 13h | Almoço |
| 14h30 - 16h30 | Relação entre alimentos, Nutrição e Saúde; Frutas tropicais: Produção de moléculas funcionais; Leite e derivados como fonte de alimentos funcionais; Pré bióticos e Pró bióticos; Oligossacarides ;Óleos e Gorduras e seus efeitos na saúde e na doença; A soja como fonte de moléculas bioativas; |
| 16h30 - 16h45 | Intervalo com lanche |
| 16h45 - 18h45 | Fibras dietéticas e seus efeitos fisiológicos; Antioxidantes e seus efeitos na saúde; Aspectos tecnológicos na aplicação de ingredientes funcionais; Biodisponibilidade de nutrientes; Aspectos legais e Utilização dos alimentos funcionais na Nutrologia Médica. |
| 18h45 - 19h15 | Considerações finais. |
| 19h30 | Lanche |