Pessoas que não comem carne são mais magras, têm menos diabetes e colesterol mais controlado! Estudos em todo o mundo vem provando que os vegetarianos, ao contrário do que diziam, têm saúde forte, muitas vezes melhor e ainda são mais magros.
Existem três tipos básicos de vegetarianos: Continuar lendo
Em muitos lugares Brasil à fora, quarta-feira é dia de feijoada! Sim, ela mesma. Pode parecer um prato pesado, com excesso de gorduras e calorias, mas feito do jeitinho certo, a feijoada pode sim fazer parte do seu cardápio de vez em quando! Nosso chef Reinhard Pfeifer criou uma versão vegetariana, provada e aprovada pelos nossos hóspedes aqui na Lapinha!
Então separe o feijão e mãos à obra!
Feijoada vegetariana da Lapinha!
| Ingredientes: | ||
| Alho picado | 5 dentes | |
| Cebola roxa | 60 g | 1 unidade média |
| Oleo de girassol | 16 ml | 2 colheres de (sopa) |
| Glúten picado | 200 g | 2 xícaras de (chá) |
| Feijão Azuki (cozido separadamente) | 100 g | 1 xícara de (chá) |
| Feijão preto (cozido separadamente) | 200 g | 2 xícara de (chá) |
| Feijão Branco cozido separadamente | 150 g | 1 ½xícara de (chá) |
| Queijo provolone em cubos | 150 g | 2 xícaras de (chá) |
| Alho poro em cubinhos | 1 talo | 1 xícara de (chá) |
| Tofu defumado em cubos | 150 g | 2 xícaras de (chá) |
| Pimenta biquinho | 80 gr | |
| Ramos de tomilho | 3 unidades | |
| Sal marinho | 6g | 3 colheres de (chá) |
| Caldo de legumes | 2000 ml | 10 xícaras de (chá) |
| Cogumelos paris laminados, refogados no shoyo | 150 g | 1 xícara de (chá) |
| Pimenta calabresa | 1 colher de (chá) | |
| Salsinha em moagem | 8 g | 2 colheres de (sopa) |
Modo de preparo:
Primeiramente selecione os grãos de feijão, lave-os e em seguida coloque-os uma vasilha com água para hidratar por algumas horas.
Depois coloque em uma panela, e leve ao fogo para cozinhar por 10 minutos junto com o caldo (depois de dar pressão).
Em seguida em outra panela refogue o alho e a cebola e o tomilho no óleo de girassol até dourar, junte todos os legumes já picadinhos e os feijões e o restante dos ingredientes( tofu, cogumelos, glúten) e deixe cozinhar por 20 minutos ou até o caldo encorpar
Finalize com a salsinha e o queijo provolone!
O nome assusta, mas não é nenhum bicho papão! Esta dieta adotada pela Lapinha é rica em vitaminas, fibras e sais minerais. O cardápio ovolactovegetariano é composto por vegetais, frutas, grãos, cereais, leguminosas, ovos, leite e derivados, eliminando somente as carnes. Ou seja, nada de passar fome! Continuar lendo