Rendimento: 2500ml  – 5 porções de 500ml cada
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Congelamento: se adapta ao congelamento
Calorias: 170 Kcal por porção

Ingredientes:
- 4 colheres (chá) de alho batido – 20g
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva – 40ml
- 6 berinjelas descascadas e picadas – 1000g
- 4 tomates médios picados – 560g
- 3 abobrinhas picadas – 560g
- 2 batatas descascadas picadas – 250g
- 10 xícaras (chá) de água – 2000ml (2L)
- 2 colheres (sopa) de tomilho – 2g
- 2 colheres (chá) de finas ervas – 8g
- 4 colheres (chá) de sal – 8g
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão – 2ml

Modo de Preparo:
- Refogue o alho no azeite de oliva, junte os legumes picados, adicione a água fervente e deixe cozinhar por 20 minutos.
- Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa e passe na peneira.
- Volte ao fogo, tempere com os ingredientes restantes e aqueça por 10 minutos.
- Sirva quente.

Curiosidade:
Tomilho é uma planta com sabor muito agradável, amplamente utilizada na culinária. Combina muito bem com sopas, legumes cozidos e molhos. Pode ser utilizada tanto fresca como seca. Graças aos seus componentes, o tomilho possui propriedades antissépticas e exerce uma ação notável sobre estados febris, tosses e bronquites.